Винное хозяйство Quinta de Pancas расположено в 45 километрах к северо-западу от Лиссабона, в регионе Lisboa. Имеет давнюю историю, и берет своё начало аж с 1498 года. Здесь, на известково-песчаных почвах высажены 50 га виноградников, выращиваются как местные так и международные сорта винограда: Турига Насьональ, Тинта Рориш, Каштелау, Аликанте Буше, Тинто Рориш, Турига Франка, Каберне Совиньон, Пти Вердо, Мальбек, Шираз и Мерло, и из белых сортов присутствуют Аринто, Шардоне и Витал. В хозяйстве имеются как молодые посадки, так и старые лозы, высаженные на разных участках высотой от 50 до 300 метров над уровнем моря.
Уборка урожая начинается с начала августа и заканчивается в середине октября. В хозяйстве применяется как ручной так и машинный сбор винограда.
Винодельня оснащена современным оборудованием и имеет бочковой парк из 110 бочек Французского и Американского дуба.
Главный винодел и энолог хозяйства Gilberto Marques имеет большой опыт работы в разных винодельческих странах мира: Австралия, Калифорния, Чили, Испания.
В год хозяйство производит 230000 бутылок вина, из которых 70% – красные вина и 30% белые вина.